Coop Innlandet driver 67 dagligvare- og faghandelsbutikker, 3 Obs! Hypermarked og 4 Obs! Bygg i 24 kommuner i Hedmark og Oppland. Hovedtyngden av salget er mest dagligvarer og byggevarer  men også elektriske artikler, sport, klær og sko. Coop Innlandet er inndelt i 4 regioner: Gudbrandsdalen, Hedmarken, Vestoppland og Øst Hedmark. Coop Innlandet er tilsluttet Coop Norge SA, en felles organisasjon for landets samvirkelag. Hovedkontoret ligger på Rudshøgda.